肉松蛋糕卷

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椰子卍
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屡次失败的蛋糕卷，在N次尝试后，终于成功了！正式脱离手残星！开心！于是连做两次，分享给朋友尝尝。重点是未满3周岁的熊孩子全程参与，蛋黄面糊就是他搅拌的哈！

肉松蛋糕卷的用料

低筋面粉 80g 白糖（蛋黄用） 20g
鸡蛋 4个 白糖（蛋白用） 40g
玉米油 40g 牛奶 60g
肉松 1包

肉松蛋糕卷的做法

肉松蛋糕卷的做法图解1

步骤1

准备材料
肉松蛋糕卷的做法图解2

步骤2

牛奶、油、糖倒入盆里搅匀
肉松蛋糕卷的做法图解3

步骤3

蛋清分离
肉松蛋糕卷的做法图解4

步骤4

蛋黄放入搅匀后的盆中
肉松蛋糕卷的做法图解5

步骤5

糖分2次加入蛋清里打发
肉松蛋糕卷的做法图解6

步骤6

打出小弯角就可以了
肉松蛋糕卷的做法图解7

步骤7

搅拌蛋黄至乳化状
肉松蛋糕卷的做法图解8

步骤8

倒入低粉
肉松蛋糕卷的做法图解9

步骤9

搅匀蛋黄面糊，同时预热烤箱175度
肉松蛋糕卷的做法图解10

步骤10

蛋白霜与面糊上下翻动拌匀
肉松蛋糕卷的做法图解11

步骤11

拌匀后，烤盘铺油纸，倒入，用力震几下。
肉松蛋糕卷的做法图解12

步骤12

放入预热好的烤箱，中层，上下火，175度，20分钟。（步骤忘拍了，烤好了才想起来）烤好后取出，撕去油纸，两边切齐。（记得垫保鲜膜）
肉松蛋糕卷的做法图解13

步骤13

趁温，抹上沙拉酱。
肉松蛋糕卷的做法图解14

步骤14

铺上肉松
肉松蛋糕卷的做法图解15

步骤15

保鲜膜顺势卷起，两头拧紧，放冰箱冷藏定型。
肉松蛋糕卷的做法图解16

步骤16

冷藏半小时后取出，用锯齿刀切片就可以吃了（那卷送人了，又做一卷拍照）
肉松蛋糕卷的做法图解17

步骤17

非常好吃！我家熊孩子超爱

肉松蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-23

©本菜谱的做法由 椰子卍 编写，未经授权不得转载

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