超超超好吃的红烧肉、入口即化！

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笔邪仙
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我的最拿手菜，红烧肉一定要软嫩才好吃，一层白肉一层红肉一层皮，一口咬下去，超嫩可以真正说得上是入口即化

红烧肉的用料

五花肉 500g 白砂糖 20g
生姜蒜 适量 盐、鸡精 少许
葱头 适量 生抽老抽 少许

红烧肉的做法

超超超好吃的红烧肉、入口即化！的做法图解1

步骤1

精选五花肉，切成小长方形，最好挑选那种一层红肉一层白肉一层皮的哦，层数越多越好吃啦，切好后热水过一下，再冷水冲一遍
超超超好吃的红烧肉、入口即化！的做法图解2

步骤2

准备好葱姜蒜，适量，切好
超超超好吃的红烧肉、入口即化！的做法图解3

步骤3

锅内放入少许油，加热后放白砂糖，待白砂糖熬成赤色，放入五花肉翻炒上色去油腻，全程小火
超超超好吃的红烧肉、入口即化！的做法图解4

步骤4

放入葱姜全继续翻炒2分钟，中途可放少许生抽老抽（如果白糖上色不够的话）
超超超好吃的红烧肉、入口即化！的做法图解5

步骤5

加水大火煮开，此时要变大火噢
超超超好吃的红烧肉、入口即化！的做法图解6

步骤6

这个时候就要放入砂锅炖了，小火小火小火噢！炖足90分钟，中途记得看看没水了继续加，千万别烧干卡
超超超好吃的红烧肉、入口即化！的做法图解7

步骤7

duang～！成品出来啦！最后一个步骤非常关键，我忘记拍了，就是砂锅炖软烂后再连肉带汤倒入炒锅内，大火收汁！最后加块冰糖，收汁后的红烧肉成色才美！油光发亮！
超超超好吃的红烧肉、入口即化！的做法图解8

步骤8

一口下去，超级香浓！好吃的飞起来啊～你会发现肥肉部分也特别好吃，肥而不腻，配米饭简直黄金搭档！

红烧肉的烹饪技巧

一定要用砂锅炖～高压锅神马的做出来口感完全不一样哦，砂锅炖足90分钟，小火
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-28

©本菜谱的做法由 笔邪仙 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 香 晚餐 中国菜

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