姜葱炒蟹

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吃货zoe
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邻居阿姨去农贸市场帮忙带了两只蟹，就想起在泰国吃的炒蟹，结果很好吃，新鲜的海鲜一般不会太难吃。

姜葱炒蟹的用料

梭子蟹 2只 大葱 2根
小葱 2根 杭椒 2条
红椒 1个 生姜 1块
料酒 少许 黑胡椒 少许
盐 少许 糖 少许
老抽 少许 香油 少许

姜葱炒蟹的做法

步骤1

处理梭子蟹。去腮敲壳，黑胡椒料酒腌十五分钟。

步骤2

处处配料。大葱、小葱切段，杭椒、红椒切斜刀，姜蒜切片。

步骤3

下锅。锅中放适量油，下大葱，杭椒，蒜片，生姜，翻炒片刻。加入腌好的梭子蟹翻炒，可以加点水或者高汤，因为买了花蛤，所以我加的是花蛤汤。加入盐，少量糖，闷烧五分钟。开盖后加老抽，收汁。收汁快好前加红椒，出锅前加入小葱及香油。
姜葱炒蟹的做法图解4

步骤4

完工。

姜葱炒蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-15

©本菜谱的做法由 吃货zoe 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 中国菜

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