奶油夹馅蛋糕卷

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月落乌啼6
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清水出芙蓉，天然去雕饰。褪尽世间浮华，依旧美丽动人！ 这个蛋糕卷，没有用彩绘，没有用造型，没有用任何装饰，就是打发了点奶油做夹馅，简简单单放在那里，就能感受到它的光华！ 我喜欢做蛋糕卷，时间短，口味好，还可以多种变化。第一次尝试了风靡一时的小四卷，自己摸索了下温度，自我感觉比较成功，好激动！ 小四卷，果然是名不虚传！成品非常柔软，轻盈，口味细腻，一点都没有干裂的现象，怎么卷都可以。皮色也均匀貌美，非常赞啊！ 真想给它加上所有赞美的词，哈哈，主要是太兴奋了，大家不要介意啊！ 用了三能金盘，没有用油纸，反过来卷其实也很不错！不过我金盘用了已经很久，就在盘底用刷子稍微刷了点黄油，结果很顺利，一倒就出来了！大家也可以试试，既节约了油纸钱，又方便，还底面平整，好看！ 用过很多低粉，还真的没有用过熙悦这个牌子，想试试！

奶油夹馅蛋糕卷的用料

低粉 40g 鸡蛋 4个
色拉油 40g 水 40g
糖 40g 动物淡奶油 110
糖粉 11g

奶油夹馅蛋糕卷的做法

奶油夹馅蛋糕卷#熙悦食品低筋粉#的做法图解1

步骤1

蛋黄加水，色拉油，10克糖，低粉搅拌均匀成蛋黄糊。
奶油夹馅蛋糕卷#熙悦食品低筋粉#的做法图解2

步骤2

蛋白加少许白醋，分三次加糖打发，九分发。
奶油夹馅蛋糕卷#熙悦食品低筋粉#的做法图解3

步骤3

蛋白糊分三次加入蛋黄糊，翻拌切拌成蛋糕糊。此时，可以预热烤箱。
奶油夹馅蛋糕卷#熙悦食品低筋粉#的做法图解4

步骤4

蛋糕糊倒入金盘，刮平。
奶油夹馅蛋糕卷#熙悦食品低筋粉#的做法图解5

步骤5

上火175度，下火145度烤20分钟，最后单开上火180度5分钟。
奶油夹馅蛋糕卷#熙悦食品低筋粉#的做法图解6

步骤6

脱模冷却。铺一层保鲜膜，当然也可以用油纸。上面表皮朝下放蛋糕卷，在离身体近的这边切三刀，但不切断。
奶油夹馅蛋糕卷#熙悦食品低筋粉#的做法图解7

步骤7

奶油加糖粉打发，九分发。在蛋糕卷上抹上打发好的奶油。
奶油夹馅蛋糕卷#熙悦食品低筋粉#的做法图解8

步骤8

一头用擀面杖卷起保鲜膜，辅助卷起蛋糕卷，用保鲜膜固定，放冰箱冷藏30分钟以上定型。
奶油夹馅蛋糕卷#熙悦食品低筋粉#的做法图解9

步骤9

我放了一个晚上。吃的时候切开就可以了。完美吧！

奶油夹馅蛋糕卷的烹饪技巧

烤箱不同，时间和温度仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-24

©本菜谱的做法由 月落乌啼6 编写，未经授权不得转载

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