奶油泡芙

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提拉米苏angle
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用的君之的配方，超级棒，一次成功

奶油泡芙的用料

面粉(我用的普通面粉) 100g 鸡蛋 2.5个
水 160g 油(我用的多力葵花籽油) 75g
糖 1小勺 盐 0.5勺

奶油泡芙的做法

奶油泡芙的做法图解1

步骤1

水，油，糖，盐放到锅里，糖，盐都是随意，君之没有说明确克数，我也是随便放的，盐就是盐罐的勺子舀了一点，开中火，一边搅拌，
奶油泡芙的做法图解2

步骤2

水开后，换小火，把面粉一次快速到进去，使劲搅，一边做一边照相，这步没发照到面粉，
奶油泡芙的做法图解3

步骤3

分次把鸡蛋液到进面糊中，看配方说三个鸡蛋有点多，所以我先打散了两个鸡蛋，感觉不够，家里没有鸡蛋，所以我打了个鹌鹑蛋进去，感觉差不多，说是要感觉面糊可以挂在搅拌棒上，这个要大家感觉，总之不能太稀，
奶油泡芙的做法图解4

步骤4

搅拌好的面糊可以直接用勺子挖到油纸上，也可以装入裱花袋挤出来
奶油泡芙的做法图解5

步骤5

第一次做，裱花嘴有点大，所以造型乱七八糟，好在是自己吃，卖相也就不重要了
奶油泡芙的做法图解6

步骤6

放入烤箱，先是250度，上下火，差不多15分钟左右泡芙就膨胀了，再换180度上下火，烤到泡芙表面发黄
奶油泡芙的做法图解7

步骤7

等完全凉了再打开烤箱拿出来，没烤之前和烤过区别很大，要做小一点，因为会膨胀
奶油泡芙的做法图解8

步骤8

我的裱花嘴太大，所以我是用刀把泡芙切小口
奶油泡芙的做法图解9

步骤9

淡奶油加一点糖，然后打发，泡芙切开或者切个小口，把奶油抹上，就可以直接吃啦，不加奶油，加各种果酱都超级好吃，或者不加也好吃。

奶油泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-30

©本菜谱的做法由 提拉米苏angle 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 泡芙 甜 香 下午茶

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