一次发酵小圆包

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忻爺
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一次发酵小圆包的用料

高筋面粉 260g 糖 30g
牛奶 110到120酌情增减 盐 2g
黄油 25g 去壳鸡蛋 1个
耐糖酵母 3g

一次发酵小圆包的做法

步骤1

把所有材料除了盐和糖之外 全部丢在面包机当中 启动Mixi 功能揉面15分钟 然后面包机休息10分钟
一次发酵小圆包的做法图解2

步骤2

再加入盐和黄油继续揉面 35分钟 使面团达到完全阶段

步骤3

把面团分割成7份同样大小的圆球 搓圆 放入模具中开始发酵
一次发酵小圆包的做法图解4

步骤4

我是把模具放在烤箱中 不启动烤箱 放上一碗热水 凉了换水 发到8分满
一次发酵小圆包的做法图解5

步骤5

入烤箱烘烤 180度25分钟 上色盖锡纸
一次发酵小圆包的做法图解6

步骤6

烤阿烤啊

一次发酵小圆包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-02

©本菜谱的做法由 忻爺 编写，未经授权不得转载

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