马拉糕

精品
4.2万 浏览 564 收藏
收藏
是霏霏呀
是霏霏呀 是霏霏呀
＋ 关注

马拉糕是传统的广式茶楼点心，而香港的港式马拉糕，又叫做古法马拉糕。 马拉糕呈金黄色，新鲜吃时非常蓬松、柔软，带有轻微的香味。正宗马拉糕由面粉、鸡蛋、猪油、牛油混合发酵三日，最后放在蒸笼蒸制而成。茶楼内的马拉糕通常制成一大型圆状，切开成小块发售。今天兴致一来，嘴巴一馋，就来做简易的马拉糕吧

马拉糕的用料

低粉 150g 幼砂糖 80g
泡打粉 3g 鸡蛋 2个
牛奶 110g 黄油 30g

马拉糕的做法

马拉糕#方太一代蒸传#的做法图解1

步骤1

鸡蛋提前从冰箱取出放至常温，打散，加入幼砂糖，搅拌均匀。
马拉糕#方太一代蒸传#的做法图解2

步骤2

过筛两遍低粉和泡打粉备用
马拉糕#方太一代蒸传#的做法图解3

步骤3

取出牛奶可以微波炉加热30秒至温热状
马拉糕#方太一代蒸传#的做法图解4

步骤4

将过筛的粉类和牛奶分别加入到鸡蛋液中，搅拌均匀后静置1小时。
马拉糕#方太一代蒸传#的做法图解5

步骤5

取出黄油常温软化后放入面糊中，再搅拌均匀后入模具
马拉糕#方太一代蒸传#的做法图解6

步骤6

水烧开后，放入蒸锅大火蒸12分钟即可。
马拉糕#方太一代蒸传#的做法图解7

步骤7

成品图
马拉糕#方太一代蒸传#的做法图解8

步骤8

成品图

马拉糕的烹饪技巧

（马拉糕）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-02

©本菜谱的做法由 是霏霏呀 编写，未经授权不得转载

马拉糕的其他做法更多

马拉糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

马拉糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 马拉糕#方太一代蒸传#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 马拉糕#方太一代蒸传#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活