蓝莓慕斯蛋糕

精品
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食材清单

饼干底材料 奥利奥饼干(去夹心) 80g
黄油 35g 蓝莓慕斯层材料
蓝莓果酱 170g 牛奶 70g
蓝莓 30颗 淡奶油 200g
吉利丁片 10g(2片) 朗姆酒 10g
糖粉 30g

烹饪步骤

蓝莓慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

吉利丁片用凉开水泡软(夏天用冰水泡软)
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

选六寸活底模具,模具底下垫一张油纸,
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

黄油隔水融化,去了馅的奥利奥饼干放入保鲜袋中用手捏碎再用擀面杖擀成饼干沫。于黄油拌匀倒入模具压实,冷藏待用。
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

蓝莓果酱中加入牛奶搅拌均匀
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

果酱液中倒入隔水融化的吉利丁液搅拌均匀备用。
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

另一打蛋盆淡奶油中加入糖粉和酒打到六成发,是可流动的那种。
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

将混合了丁液的蓝莓糊分三次与打到六成发的淡奶油混合。
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

先将一半的慕斯液倒入模具轻轻震模。再铺上蓝莓果。再将剩余的慕斯液倒入模具。
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

轻震模具入冰箱冷藏4小时。

步骤10

冷藏4小时后取出抚热毛巾,或着电吹风吹一下。放脱模器上脱模。

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-12-09 17:10:13

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