香菇卤肉饭

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老邢成功减肥60斤
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受苏州咸肉菜饭的启发，又在豆果美食上参照了豆友菜谱，自己就做出了这道香菇卤肉饭!

香菇卤肉饭的用料

五花肉 300g 洋葱 1个
胡萝卜 半个 四季豆或者云豆 200g
大米 500g 食盐 适量
大蒜 3瓣 姜 1块
香菇 12朵 花椒 少许
八角 3个 水 适量

香菇卤肉饭的做法

香菇卤肉饭的做法图解1

步骤1

准备食材，能泡水的尽量泡一小时左右!
香菇卤肉饭的做法图解2

步骤2

材料
香菇卤肉饭的做法图解3

步骤3

把所有食材全部切成玉米粒大小的丁。肉要肥瘦分开!
香菇卤肉饭的做法图解4

步骤4

锅里放一点点油，中小火加热1分钟左右，放入肥肉丁中小火熬出油后再转大火，加入大蒜，姜，花椒，八角等调料爆香。
香菇卤肉饭的做法图解5

步骤5

然后放入瘦肉丁翻炒几下，2分钟后等肉变色后加入料酒，酱油继续翻炒2分钟。
香菇卤肉饭的做法图解6

步骤6

然后先加入洋葱丁翻炒出香味。
香菇卤肉饭的做法图解7

步骤7

然后陆续加入香菇（我用了两种，新鲜的和水发的），胡萝卜，豆角，食盐翻炒均匀。
香菇卤肉饭的做法图解8

步骤8

然后加入泡过，洗净的大米。
香菇卤肉饭的做法图解9

步骤9

把米和菜拌均匀。
香菇卤肉饭的做法图解10

步骤10

然后全部倒入电饭锅摊平。
香菇卤肉饭的做法图解11

步骤11

加入水，比做白米饭少加一点水，因为菜里有含水分，最好加开水。
香菇卤肉饭的做法图解12

步骤12

电压力锅开煮饭档，和做白米饭一样就可以了!
香菇卤肉饭的做法图解13

步骤13

刚焖好还没出锅的成品，真的是锅盖一打开就是满屋子扑鼻的香味!
香菇卤肉饭的做法图解14

步骤14

成品图
香菇卤肉饭的做法图解15

步骤15

再来一张
香菇卤肉饭的做法图解16

步骤16

还有一张
香菇卤肉饭的做法图解17

步骤17

最后一张，真的好香，好好吃啊！

香菇卤肉饭的烹饪技巧

水要比做普通米饭少一点，因为菜里面含有一些水分。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-13

©本菜谱的做法由 老邢成功减肥60斤 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 盖浇饭 卤 晚餐 饭

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