草莓巧克力慕斯

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肉肉君_Biu
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6寸的配方，我使用的是松露巧克力，比较甜，可根据自己口味改变巧克力品种适当增减糖量

草莓巧克力慕斯的用料

松露巧克力 80g 牛奶 50g
砂糖 30g 蛋黄 一个
鲜奶油 250g 吉利丁片 2片

草莓巧克力慕斯的做法

草莓巧克力慕斯的做法图解1

步骤1

将草莓洗干净对半切好码在模具周围，吉利丁片用冷水泡软
草莓巧克力慕斯的做法图解2

步骤2

将牛奶、砂糖放入碗中隔水加热至砂糖融化，加入蛋黄搅拌
草莓巧克力慕斯的做法图解3

步骤3

加入巧克力块搅拌，然后加入挤干水分的吉利丁片，搅拌至无颗粒
草莓巧克力慕斯的做法图解4

步骤4

将淡奶油打至能出现纹路马上消失的状态，无需太硬
草莓巧克力慕斯的做法图解5

步骤5

将淡奶油分次加入巧克力溶液中，搅拌均匀，倒入磨具中，表面盖上锡纸放入冰箱冷藏至少4小时
草莓巧克力慕斯的做法图解6

步骤6

隔天你就可以享用了

草莓巧克力慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-15

©本菜谱的做法由 肉肉君_Biu 编写，未经授权不得转载

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