十寸戚风

5.7万 浏览 669 收藏
收藏
清歌飞扬2
清歌飞扬2
＋ 关注

其实这是借别人的方子，确实一直用起来都挺好的，怕以后自己忘记，出个菜单方便以后用，也可以给大家借用一下，真的挺好的

十寸戚风的用料

低筋面粉 135g 牛奶 100g
色拉油 90g 绵白糖 100g
鸡蛋 8个（60克以上）

十寸戚风的做法

十寸戚风的做法图解1

步骤1

准备好所有材料，蛋清放在无油无水的干净盆里
十寸戚风的做法图解2

步骤2

把蛋黄用手动打蛋器轻轻碰碎，放入牛奶，z形拌匀，再加入色拉油，z形拌匀，筛入低粉，低粉可分两到三次筛入，方便搅拌均匀，最后搅拌至细腻状就好了！放在一边，开始打蛋清
十寸戚风的做法图解3

步骤3

蛋清打到粗泡时，加入三分之一白糖
十寸戚风的做法图解4

步骤4

打到细腻状态时再加入三分之一的糖
十寸戚风的做法图解5

步骤5

出现纹路加入剩下的糖
十寸戚风的做法图解6

步骤6

电动打但器高速打发，当蛋清提起成图片的状态，基本就可以了，这是硬性发泡了！
十寸戚风的做法图解7

步骤7

先用三分之一的蛋白和蛋黄糊混合入拌匀，使用切拌手法！然后把混合好蛋黄糊全部倒入之前的蛋白中搅拌均匀！倒入模具中
十寸戚风的做法图解8

步骤8

烤箱预热150！进烤箱150度50到60分钟，我的烤箱温度偏高，我用135度55分钟

十寸戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-18

©本菜谱的做法由 清歌飞扬2 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 戚风蛋糕 蛋糕

十寸戚风的其他做法更多

十寸戚风的全部作品更多

上传我做的这道菜

十寸戚风的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 十寸戚风

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 十寸戚风的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活