十寸戚风蛋糕

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十寸戚风蛋糕的用料

蛋糕粉 140克 植物油 84克
牛奶 105克 鸡蛋 7个
柠檬汁 几滴 白糖 140克

十寸戚风蛋糕的做法

步骤1

蛋清蛋黄的分离，蛋白加柠檬汁。
十寸戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

打发蛋白。分三次加入白糖，打发至干性发泡
十寸戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄加牛奶植物油搅拌均匀。筛入蛋糕粉再扮均匀，上下翻拌，不让面粉起筋。
十寸戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白霜分三次加入蛋黄液中，快速翻拌均匀，倒入模具中，震两下，让大气泡震掉。
十寸戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

烤箱预热，放入蛋糕液，一百五十度烤八十分钟。
十寸戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋糕烤好后，快速拿出摔两下，倒扣（发现燃气灶的架子很好透气）让水汽全部散掉。
十寸戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

完全冷却后脱模。
十寸戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

来几张详图
十寸戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

高度！
十寸戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

反面没有下塌

十寸戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-15

©本菜谱的做法由 迷迷语 编写，未经授权不得转载

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