十寸戚风

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梅
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戚风做的时候要小心哦

十寸戚风的用料

低筋面粉 140g 牛奶 100g
鸡蛋 8个 玉米油or大豆油 50g
白砂糖 130g

十寸戚风的做法

十寸戚风的做法图解1

步骤1

准备材料
十寸戚风的做法图解2

步骤2

准备两个大盆子 要无水无油！！！接着把蛋黄和蛋清分离
十寸戚风的做法图解3

步骤3

把牛奶、玉米油、一点点的糖加入蛋黄（上一部中蛋白先放冰箱备用）
十寸戚风的做法图解4

步骤4

如图
十寸戚风的做法图解5

步骤5

一定要搅拌均匀（搅拌好后放入冰箱）
十寸戚风的做法图解6

步骤6

取出蛋白
十寸戚风的做法图解7

步骤7

一定要打到打蛋器提起来有尖尖的脚 要向下不能有曲度
十寸戚风的做法图解8

步骤8

如图搅拌时要按“十”字打发or一步到位（不能转圈！！！）
十寸戚风的做法图解9

步骤9

如图烤箱100度一小时要时时关注避免糊掉
十寸戚风的做法图解10

步骤10

这个是之前的图戚风是底

十寸戚风的烹饪技巧

1.蛋黄糊要搅拌到顺滑。 2.蛋白要打发到位。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-18

©本菜谱的做法由 梅 编写，未经授权不得转载

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