巧克力慕斯蛋糕

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陳思穎陳思穎陈思颖
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简单快捷的慕斯 而且不用淡奶油哦，戚风蛋糕看我上一篇就行啦

巧克力慕斯蛋糕的用料

巧克力 170g 蛋清 7个
细砂糖 40g 柠檬汁 少许

巧克力慕斯蛋糕的做法

巧克力慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

将蛋糕切成两片，并将蛋糕外圈切除一小圈，将一片放入六寸模具内
巧克力慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

巧克力隔水融化
巧克力慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

分离蛋清
巧克力慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋清加柠檬汁，分三次加糖，打至硬性发泡
巧克力慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

将三分之一打好的蛋清加入巧克力糊中快速搅拌均匀，均匀后再加入三分之一的蛋清，快速搅拌均匀后再加入剩下的蛋清，再快速搅拌均匀，一定要快，不然巧克力容易结块
巧克力慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

将慕斯糊倒入模具，盖过蛋糕片后再放入第二片蛋糕片，將剩下的慕斯糊倒入
巧克力慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

脱模時，将一杯子頂在模具下，可用热毛巾敷或用吹风筒吹模具，慢慢模具就會脱落啦 最後，发挥想象力去装饰吧！

巧克力慕斯蛋糕的烹饪技巧

这款做法最重要是快！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-23

©本菜谱的做法由 陳思穎陳思穎陈思颖 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 慕斯蛋糕 下午茶 蛋糕

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