紫薯双色馒头

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继续用紫薯来做面点，特地把面团和的比较硬一点，这样出来的形状会更好看，做了个双色卷，颜色还是很好看的哦！

紫薯双色馒头的用料

面粉 150g 熟紫薯 85g
水 65g 酵母 3g
面粉 150g 水 72g
酵母 3g 糖 1小勺

紫薯双色馒头的做法

紫薯双色馒头#爱仕达寻找面点女王#的做法图解1

步骤1

先来来做紫色面团，将紫薯提前蒸熟
紫薯双色馒头#爱仕达寻找面点女王#的做法图解2

步骤2

去皮后的紫薯85g加入65g的清水打成糊糊状
紫薯双色馒头#爱仕达寻找面点女王#的做法图解3

步骤3

加入酵母里拌匀
紫薯双色馒头#爱仕达寻找面点女王#的做法图解4

步骤4

接着倒入面粉里面
紫薯双色馒头#爱仕达寻找面点女王#的做法图解5

步骤5

揉成光滑的面团
紫薯双色馒头#爱仕达寻找面点女王#的做法图解6

步骤6

接着做白色面团，将3g酵母和72g的清水融化小碗里面，然后倒入面粉里面
紫薯双色馒头#爱仕达寻找面点女王#的做法图解7

步骤7

揉成光滑的面团
紫薯双色馒头#爱仕达寻找面点女王#的做法图解8

步骤8

将2个揉好的面团盖上保鲜膜放温暖处发酵到2倍左右的大小
紫薯双色馒头#爱仕达寻找面点女王#的做法图解9

步骤9

取出发好的面团，擀成2张薄点的大面皮
紫薯双色馒头#爱仕达寻找面点女王#的做法图解10

步骤10

然后叠放一起用擀面杖再擀一下。
紫薯双色馒头#爱仕达寻找面点女王#的做法图解11

步骤11

然后将底部压薄一点，再沾点水上面，将面皮由下往上卷起来，口子收紧！
紫薯双色馒头#爱仕达寻找面点女王#的做法图解12

步骤12

切成均匀的等份
紫薯双色馒头#爱仕达寻找面点女王#的做法图解13

步骤13

然后盖上保鲜膜放温暖处再次发酵约35分钟
紫薯双色馒头#爱仕达寻找面点女王#的做法图解14

步骤14

冷水入锅蒸，中火20分钟左右。

紫薯双色馒头的烹饪技巧

两张面皮叠放一起的时候，中间可以洒点水，这样粘的更紧！ 蒸好之后不要马上揭开盖子，不然后突然遇冷空气会造成包子皮收缩，焖上3~5分钟再揭开盖子！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-29

©本菜谱的做法由 阿大的美食 编写，未经授权不得转载

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