杯子蛋糕

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杯子蛋糕的用料

黄油 200g 细砂糖 150g
低筋面粉 200g 泡打粉 8g
鸡蛋（室温） 4个 纸托 15个

杯子蛋糕的做法

杯子蛋糕的做法图解1

步骤1

将黄油切成小丁，室温软化，将黄油打滑，加入150g糖，继续打发至黄油体积变大颜色变浅。

步骤2

一次加入一个鸡蛋，每次都等黄油和鸡蛋全部混匀之后，再加下一个，如果鸡蛋是冷藏储存的需要提前放于室温回温。
杯子蛋糕的做法图解3

步骤3

将低筋粉和泡打粉混合，用面粉筛筛入面糊中。

步骤4

用橡皮刮刀搅合，直至看不到面粉即可。不要过度搅拌。

步骤5

将面糊装入裱花袋后挤入纸杯中，注意：面糊装至纸杯7份满即可。

步骤6

烤箱预热170度，放置中下层，上下火烘烤15-20分钟左右（根据烤箱功率不同，时间不同）。蛋糕表面焦黄，插入牙签不沾面糊，即可出炉。

杯子蛋糕的烹饪技巧


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创建时间:2016-01-02

©本菜谱的做法由 毛毛管不住嘴 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 杯子蛋糕 下午茶 蛋糕 10-11个月

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