圣诞草莓蛋糕

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美索8
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路过蛋糕店偶然看到的，心都被萌化了，自己也学着倒腾一个。

圣诞草莓蛋糕的用料

白砂糖 100g 白砂糖 15g
白砂糖 20g 糖粉 适量
盐 适量 淀粉 35g
面粉 30g 鸡蛋 5个
动物奶油 200g 草莓 200g
巧克力酱 适量

圣诞草莓蛋糕的做法

圣诞草莓蛋糕的做法图解1

步骤1

准备一个方形烤盘，铺上硅油纸，刷一层橄榄油。
圣诞草莓蛋糕的做法图解2

步骤2

把材料准备好，称好！
圣诞草莓蛋糕的做法图解3

步骤3

三个蛋白，两个全蛋，100g砂糖打发，时间大概五分钟！
圣诞草莓蛋糕的做法图解4

步骤4

打成淡黄色微微发起来就可以了。
圣诞草莓蛋糕的做法图解5

步骤5

3个蛋白加15g砂糖打发。
圣诞草莓蛋糕的做法图解6

步骤6

打到尖角不回弯，蛋白硬挺为止！
圣诞草莓蛋糕的做法图解7

步骤7

把面粉和黄色蛋糊混合，面粉分三次加，搅拌时候上下搅拌不要画圈，以免消泡。将搅拌好的面糊分两次加入白色蛋糊，上下搅拌均匀。
圣诞草莓蛋糕的做法图解8

步骤8

面糊倒入烤盘摸平，用手拍打烤盘底部把气泡震出来。
圣诞草莓蛋糕的做法图解9

步骤9

烤箱预热十分钟，上下温度200度，烤6～8分钟，用牙签扎蛋糕中间，牙签表面没有面糊就是熟透了。
圣诞草莓蛋糕的做法图解10

步骤10

草莓切开上下两部分，中间挤上奶油，再用奶油和巧克力酱装饰眼睛、帽尖和手，做好后摆在蛋糕上。
圣诞草莓蛋糕的做法图解11

步骤11

蛋糕四等分，每一份中间铺上草莓和奶油，最后表层涂满奶油抹平，将圣诞老人摆上，撒上适量糖分营造下雪效果。这个步骤忘记拍了。收工！

圣诞草莓蛋糕的烹饪技巧

其实也可以烤个圆形的六寸戚风，但是手残星人还是用烤盘烤个方形的蛋糕四等分摞起来更容易。这个蛋糕方子也适合蛋糕卷。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-03

©本菜谱的做法由 美索8 编写，未经授权不得转载

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