小麦胚芽餐包

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小麦胚芽餐包的用料

面包粉 340克 低筋粉 40克
小麦胚芽 40克 蛋液 35克
牛奶 235克 细砂糖 35克
奶粉 15克 酵母 5克
盐 5克 黄油 30克

小麦胚芽餐包的做法

小麦胚芽餐包的做法图解1

步骤1

准备所需食材；
小麦胚芽餐包的做法图解2

步骤2

将除黄油以外的材料混合在一起，搅拌均匀后，冰箱冷藏30分钟；
小麦胚芽餐包的做法图解3

步骤3

取出面团揉至表面光滑，能拉出比较厚的膜；
小麦胚芽餐包的做法图解4

步骤4

加入黄油，揉至扩展阶段；
小麦胚芽餐包的做法图解5

步骤5

放在温暖处进行发酵；
小麦胚芽餐包的做法图解6

步骤6

待面团长大2倍后，发酵结束；
小麦胚芽餐包的做法图解7

步骤7

将面团排气并分割成15个大小均匀的小面团，滚圆后松弛15分钟；
小麦胚芽餐包的做法图解8

步骤8

松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后自左右各1/3处向内折；
小麦胚芽餐包的做法图解9

步骤9

将面团擀长，底边压薄，自上而下卷成卷；
小麦胚芽餐包的做法图解10

步骤10

排入模具内；
小麦胚芽餐包的做法图解11

步骤11

放入烤箱中，加入一盘热水，选择发酵功能，进行二次发酵；
小麦胚芽餐包的做法图解12

步骤12

待面团长大1.5倍后，发酵结束后，在面团表面刷蛋液；
小麦胚芽餐包的做法图解13

步骤13

放入预热至180度的烤箱下层，定时25分钟；
小麦胚芽餐包的做法图解14

步骤14

出炉后立即脱模，放凉后即可食用。

小麦胚芽餐包的烹饪技巧

1、小麦胚芽含丰富的维他命E、B1及蛋白质，营养价值非常的高； 2、制作模具为28×28方盘； 3、可按个人喜好做成圆形、橄榄形等不同形状，上色后要加盖锡纸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-05

©本菜谱的做法由 花青柔懿 编写，未经授权不得转载

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