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面点的做法
步骤1
面粉里加白糖、酵母、水，和成较硬的面团，等待发酵。
步骤2
面团发到2.5倍大。
步骤3
面团再次揉至光滑，取一块270克重的面团，滚圆后搓成条，两端轻轻按扁，做小老虎的身体。
步骤4
先用刀切5刀，每一份再切两刀。
步骤5
把3条捏在一起。
步骤6
然后把另一端对折过来，用梳子压出老虎花纹。
步骤7
取一块15克的面团搓圆后按扁擀成片，在一侧切8刀。每条再切2刀，每3条捏一下，做小老虎脖子的鬃毛。
步骤8
取25克面团一个，滚圆后搓成条，两端稍按，分别切3刀切出老虎后脚。
步骤9
弯成U形表面刷一层水。
步骤10
把脖子鬃毛底部刷一点水安装到身体前部。
步骤11
再把后腿弯成U形表面刷一层水放置到小老虎尾部的下方。
步骤12
取一块小面团，搓长，捏成三角条形，顶部用剪刀剪开做老虎尾巴。
步骤13
取一块40克重的面团搓圆，用小梳子压出老虎嘴形。
步骤14
把做好的三角条底部刷清水，安装到小老虎背部。
步骤15
做出老虎的鼻子、眼眶，耳朵，虎牙。
步骤16
组合老虎五官，用两粒黑豆做眼睛用瓜子做尖牙。
步骤17
虎头底部沾水，装好。
步骤18
摆入蒸锅，醒15分钟。
步骤19
蒸锅水开上汽后蒸20分钟，焖10分钟再揭盖子。
步骤20
成品。
步骤21
成品。
步骤22
成品。面点的烹饪技巧
面不要和的太软，否则不但不好整形，而且成品也不漂亮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-01-10
tgcyy
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