咖啡乳酪塔

精品
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春节越来越近了,来个西式甜品招待客人也是不错的,挞皮的香酥,咖啡的香浓是多么完美的混合,再配上一杯暖暖的红茶,让春节也在这温暖中浪漫一下......(使用长帝电烤箱CRDF30A制作)

咖啡乳酪塔的用料

低筋面粉(塔皮) 80g 乳酪(塔皮) 80g
黄油(塔皮) 60g 牛奶 130g
鸡蛋 40g 细砂糖 30g
速溶咖啡 一包

咖啡乳酪塔的做法

咖啡乳酪塔的做法图解1

步骤1

准备好材料
咖啡乳酪塔的做法图解2

步骤2

先制作面团部分的:黄油室温软化后加入黄油跟奶酪,用手抓均匀
咖啡乳酪塔的做法图解3

步骤3

做好的面团分成6等份
咖啡乳酪塔的做法图解4

步骤4

分别放入蛋挞模具中,用大拇指压匀(这和普通的蛋挞皮不一样,不用擀多次起酥,这个吃起来口感有点像饼干的酥,味道非常好的)
咖啡乳酪塔的做法图解5

步骤5

再来制作塔水部分:牛奶加糖再加咖啡粉拌匀
咖啡乳酪塔的做法图解6

步骤6

加入鸡蛋液搅拌匀
咖啡乳酪塔的做法图解7

步骤7

将咖啡蛋挞水过筛至少两遍
咖啡乳酪塔的做法图解8

步骤8

蛋挞液倒入模具中9成满
咖啡乳酪塔的做法图解9

步骤9

送入预热好的烤箱中层,上下火200度烤20分钟即可
咖啡乳酪塔的做法图解10

步骤10

成品欣赏
咖啡乳酪塔的做法图解11

步骤11

成品欣赏

咖啡乳酪塔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-01-11

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