冬季滋补核桃芝麻阿胶糕

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_可欣
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阿胶，一直被大家赞为女人美容养颜之圣品，正好家里还有一些库存，赶紧动手做起来，给妈妈送去，希望让妈妈容颜不老，这个冬天不再冷！

冬季滋补核桃芝麻阿胶糕的用料

阿胶 200g 核桃肉 约300克
芝麻 300克左右 桂圆肉 50克
枸杞 50g 冰糖 150g左右
黄酒 估计用了250ML

冬季滋补核桃芝麻阿胶糕的做法

冬季滋补核桃芝麻阿胶糕的做法图解1

步骤1

红枣数十颗，我拿的大个的枣，去核，改刀成小块。桂圆，我是从圆个桂圆里剥出来的，不易，所以放的不多。还有大概50克枸杞。
冬季滋补核桃芝麻阿胶糕的做法图解2

步骤2

核桃肉放进烤箱里10分钟，中途翻一次。
冬季滋补核桃芝麻阿胶糕的做法图解3

步骤3

芝麻放入烤箱大概8分钟。

步骤4

忘记拍照了，忘记最关键的东西了。阿胶敲小块，放在玻璃盒子里，倒上200ML黄酒，放在冰箱里，数日，我中途打开看了一次，感觉阿胶胖了起来，有点像年糕（嚯嚯），又加了点黄酒。因为一直没空，所以泡了大概一周呢（泡上2天应该就可以了）。把阿胶连盒子一起隔水蒸，至阿胶融化成液体状，转入小锅中开始慢火熬制。
冬季滋补核桃芝麻阿胶糕的做法图解5

步骤5

放入冰糖一起熬制，一边熬一边搅拌，至起好多细小泡泡，拿筷子能拉丝，图中就差不多了。这是一个很漫长的过程，要有耐心！
冬季滋补核桃芝麻阿胶糕的做法图解6

步骤6

至能拉丝，把图1的材料放入锅中一起熬制，大概5分钟后依次加入图2，图3中的材料，一定要不停搅拌哦！然后倒入刷了油的玻璃盒子里，按实。可以放入冰箱里冻实，冷藏就好。这两天无锡冻成狗的节奏，我就随意放着，第二天就冻得硬邦邦了。为了方便拿出来，隔水再蒸半分钟，就很好拿出来了。切墩上切成自己喜欢的大小。
冬季滋补核桃芝麻阿胶糕的做法图解7

步骤7

成品
冬季滋补核桃芝麻阿胶糕的做法图解8

步骤8

盖好盖子冰箱冷藏。周末留给妈妈送去！

冬季滋补核桃芝麻阿胶糕的烹饪技巧

每个烤箱脾气不一样，烤的时间大家要注意，不要烤糊了。其实也可以用炒的，或微波炉也行，只要熟就行了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-19

©本菜谱的做法由 _可欣 编写，未经授权不得转载

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