樱花蛋糕卷

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对于樱花控来说，不仅能看，还能吃，体验一下视觉味觉的双重享受，也是很不错的一件事！樱花花语是生命、幸福一生一世永不放弃，命运的法则就是循环。樱花也是爱情与希望的象征，代表着高雅，质朴纯洁的爱情。樱花盛开的时候真的是美不胜收。风一刮，花瓣飞舞，烂漫之极。用樱花作为装饰的蛋糕卷，粉粉嫩嫩的，非常好看。

蛋糕卷的用料

牛奶 30g 油 30g
细砂糖 15g＋40g 低筋粉 50g
泡打粉 1ml小勺＋1ml小勺 鸡蛋 3个
玉米淀粉 10g 淡奶油 120g
糖粉 12g 樱花 适量
3个鸡蛋蛋清蛋黄 分开

蛋糕卷的做法

樱花蛋糕卷的做法图解1

步骤1

适量的盐渍樱花用凉白开泡开，捞出挤干水，烤盘中刷油垫上油纸，摆入烤盘中
樱花蛋糕卷的做法图解2

步骤2

30g牛奶、30g色拉油和15g细砂糖倒入打蛋盆中搅拌均匀
樱花蛋糕卷的做法图解3

步骤3

再筛入50g低筋粉
樱花蛋糕卷的做法图解4

步骤4

和1ml小勺泡打粉搅拌均匀没有颗粒
樱花蛋糕卷的做法图解5

步骤5

倒入3个蛋黄，搅拌均匀，成为面糊
樱花蛋糕卷的做法图解6

步骤6

烤箱开上下火170度预热，3个蛋清、40g细砂糖和1ml小勺塔塔粉倒入另外一个打蛋盆中，滴几滴柠檬汁
樱花蛋糕卷的做法图解7

步骤7

打发至湿性发泡提起打蛋头会成为一个大弯钩
樱花蛋糕卷的做法图解8

步骤8

加入10g玉米淀粉继续打发至干性发泡
樱花蛋糕卷的做法图解9

步骤9

提起打蛋头会成为一个倒三角即可
樱花蛋糕卷的做法图解10

步骤10

打发好的蛋清分三次加入到面糊中搅拌均匀
樱花蛋糕卷的做法图解11

步骤11

搅好的面糊刮一点到裱花袋中
樱花蛋糕卷的做法图解12

步骤12

挤在每个樱花上
樱花蛋糕卷的做法图解13

步骤13

再将剩下的蛋糕糊倒在烤盘中
樱花蛋糕卷的做法图解14

步骤14

用抹刀抹平
樱花蛋糕卷的做法图解15

步骤15

放入170度预热的烤箱烘烤18分钟左右至表面金黄拿出晾凉
樱花蛋糕卷的做法图解16

步骤16

120g淡奶油和12g糖粉倒入打蛋盆中，打发成奶油状
樱花蛋糕卷的做法图解17

步骤17

冷却好的蛋糕脱出撕掉油纸
樱花蛋糕卷的做法图解18

步骤18

正面朝上放在干净的油纸上，抹上淡奶油
樱花蛋糕卷的做法图解19

步骤19

卷起放冰箱冷藏30分钟即可

蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-22

©本菜谱的做法由 Fzh1995y 编写，未经授权不得转载

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