抹茶漩涡蛋糕

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抹茶卷的做法可以见我的上篇菜谱，也可以做成可可蛋糕卷，里面夹上淡奶油即可。这是用两张蛋糕卷做成的8寸大小，一张蛋糕卷就做六寸的。

抹茶漩涡蛋糕的用料

抹茶蛋糕卷 两张 细砂糖 50克
淡奶油 500克

抹茶漩涡蛋糕的做法

抹茶漩涡蛋糕的做法图解1

步骤1

烤好两张同样大小的抹茶蛋糕卷，四周裁整齐。
抹茶漩涡蛋糕的做法图解2

步骤2

每张平分成三片。
抹茶漩涡蛋糕的做法图解3

步骤3

500克淡奶油加50克细糖打发至不流动，用大部分约300克淡奶油均匀地摸在蛋卷表面。剩小部分加少许绿色素拌匀备用。
抹茶漩涡蛋糕的做法图解4

步骤4

先卷起一片，竖起来，再依次铺上其它的五片，尽量包紧，接头处要靠紧。
抹茶漩涡蛋糕的做法图解5

步骤5

卷好后是这样子的，检查一下有没有明显的不整齐，可以用剪刀修整一下，使表面尽量整齐。
抹茶漩涡蛋糕的做法图解6

步骤6

用剩下的加色素的奶油抹简单地抹面，侧面可以拉成树纹，放进冰箱冷藏。
抹茶漩涡蛋糕的做法图解7

步骤7

这是事先准备好的奶油霜制作的大嘴猴，倒置于蛋糕体表面。这一步也可以用一些巧克力屑，现成的蛋卷渣，杏仁片等装饰，重心在内心。
抹茶漩涡蛋糕的做法图解8

步骤8

四周随意挤上一点花草装饰一下，正前方挤上一点融化的巧克力当树，一个猴子上树图案就完成了。
抹茶漩涡蛋糕的做法图解9

步骤9

切开侧面，绿白相间的漩涡，那种惊喜……

抹茶漩涡蛋糕的烹饪技巧

蛋糕卷上可以刷一层糖浆，我嫌甜，没刷，一样好卷的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-25

©本菜谱的做法由 烘焙芝妈 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕卷 烤 蛋糕

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