番茄炖牛腩

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番茄炖牛腩的用料

番茄 4个 牛腩 400g
葱 1根 土豆 1个
姜 2片 大料 少许

番茄炖牛腩的做法

番茄炖牛腩的做法图解1

步骤1

番茄去皮切丁备用
番茄炖牛腩的做法图解2

步骤2

土豆切滚刀块，可放可不放。喜欢吃土豆就放一个。
番茄炖牛腩的做法图解3

步骤3

牛腩的照片忘拍了，牛腩放入凉水中煮沸，捞出牛腩，一定要干净，不要带沫。锅里加入开水，放葱段、姜片、少许料酒、大料小火煮1-2个小时。煮好后，炒锅放油，加葱姜
番茄炖牛腩的做法图解4

步骤4

倒入西红柿翻炒，可以放点老抽
番茄炖牛腩的做法图解5

步骤5

加入水、土豆、牛腩再炖半个小时。如果颜色有点淡的话，可以再放一点老抽。同时可以再准备个西红柿去皮切滚刀块，出锅前放进去，是为了凸显番茄，加重番茄的味道，之前炒的番茄丁现在都已经快成番茄酱了。
番茄炖牛腩的做法图解6

步骤6

出锅前放盐、鸡精。出锅，加点香菜点缀。

番茄炖牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-26

©本菜谱的做法由 Mann_n 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 中国菜 盖浇饭 12-23个月 2-3岁

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