火到不行的奶酪包

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到底是怎么样一款面包，火爆成这样?说实话，如果你见到已经包装好的奶酪包，也一定会觉得它其貌不扬的。淡淡奶酪香的面包，松软却又与一般甜面包有些不一样的细腻组织，加上椰香的馨香浓郁，我相信绝对会让您停不下来的。

奶酪包的用料

牛奶 120g 高筋面粉 300g
酵母 4g 细砂糖 30g
奶油奶酪 170g 椰浆 20g
糖粉 10g 淡奶油 50g
鸡蛋液 30g 盐 2g
黄油 30g 糖粉 25g
装饰—奶粉 40g

奶酪包的做法

火到不行的奶酪包的做法图解1

步骤1

面包材料中，除黄油以外的材料放入面包机，选择和面功能先和20分钟。
火到不行的奶酪包的做法图解2

步骤2

面团和到扩展阶段.
火到不行的奶酪包的做法图解3

步骤3

加入黄油，继续和20分钟。
火到不行的奶酪包的做法图解4

步骤4

面团和到可以拉出手套膜，就代表和好了。
火到不行的奶酪包的做法图解5

步骤5

接下来进行第一次发酵；将面团放进打蛋盆里，先用保鲜膜盖上，再盖上一个湿毛巾，然后放进烤箱中，启动发酵功能，同时在烤箱中放入一碗温水。
火到不行的奶酪包的做法图解6

步骤6

发酵至2倍大，手指上沾高筋面粉，在面团中心戳洞，面团不回弹不回缩，就代表发好了。
火到不行的奶酪包的做法图解7

步骤7

用手揉面团，进行排气！然后盖上保鲜膜松弛10分钟。
火到不行的奶酪包的做法图解8

步骤8

面团松弛好，将面团放入8寸不粘活底蛋糕模具中，烤箱开发酵功能，放一碗温水，然后进行第二次发酵。
火到不行的奶酪包的做法图解9

步骤9

面团发至约2.5倍大，高于蛋糕模具就可以烤了,烤箱180度预热5分钟，将蛋糕模具放入烤箱中下层烘烤20分钟。
火到不行的奶酪包的做法图解10

步骤10

在烤面包时，我们来制作奶酪馅和装饰。先制作奶酪馅，将奶油奶酪，糖粉，椰浆倒入打蛋盆内。另取一个打蛋盆，接一些热水。将材料隔水加热，一边加热，一边用手动打蛋器搅拌，直至奶酪馅非常顺滑。这样奶酪馅就做好了。
火到不行的奶酪包的做法图解11

步骤11

接着制作装饰部分，将奶粉和糖粉倒在面粉筛内，把粉类过筛到金色烤盘中即可。
火到不行的奶酪包的做法图解12

步骤12

面包烤好后取出放凉并脱模，用锯齿刀将面包平均分成4份。
火到不行的奶酪包的做法图解13

步骤13

用锯齿刀，在每一块小面包中间横切2道。
火到不行的奶酪包的做法图解14

步骤14

用小勺子挖一些奶酪馅，抹在面包里面。
火到不行的奶酪包的做法图解15

步骤15

中间抹好后，把侧面也抹上奶酪馅。
火到不行的奶酪包的做法图解16

步骤16

最后粘上奶粉，奶酪包就做好了。

奶酪包的烹饪技巧


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创建时间:2016-01-30

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