本帮红烧肉

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本帮红烧肉的用料

五花肉 冰糖
生抽 老抽
白糖
蜂蜜

本帮红烧肉的做法

本帮红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉切块,上水加入姜片煮到变色捞出
本帮红烧肉的做法图解2

步骤2

炒锅上火加热,放入五花肉,煎出油。捞出
本帮红烧肉的做法图解3

步骤3

这是五花肉煎出来的油。我做红烧肉从来不放油,为了健康也为了口感。
本帮红烧肉的做法图解4

步骤4

下入适量的白糖或者冰糖,融化。
本帮红烧肉的做法图解5

步骤5

融化之后的白糖如图,此时一块块放入五花肉,用小火以免糖糊掉
本帮红烧肉的做法图解6

步骤6

五花肉均匀裹上糖色之后,加入足量淹没肉的清水。
本帮红烧肉的做法图解7

步骤7

加入少许老抽,冰糖,香叶,姜片。
本帮红烧肉的做法图解8

步骤8

之后加入少许生抽,可以自己试试味道,偏甜口的我喜欢加入少许蜂蜜可以提味儿,颜色也会美。此时大火煮开。
本帮红烧肉的做法图解9

步骤9

煮开之后小火炖大约30小时,大火收汁到如图状态即可出锅!

本帮红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-02-04

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