私房糖醋肉

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嘴馋瞎搞就出现了这个肉肉

糖醋肉的用料

五花肉 500g 白糖 20g
150ml 大葱
姜片 大料
生抽
酱油 老抽

糖醋肉的做法

私房糖醋肉的做法图解1

步骤1

第一,五花肉切3CM大小块块,洗净备用。
私房糖醋肉的做法图解2

步骤2

第二,葱、姜、大料、五花肉一起放入凉水锅中煮。
私房糖醋肉的做法图解3

步骤3

第三,待水煮沸,撇去浮沫,把肉和水一起倒入高压锅内闷煮15分钟。如果不喜高压锅可以直接煮一个半小时肉烂即可。
私房糖醋肉的做法图解4

步骤4

第四,起锅前加入少许盐调味,不用太咸,后面还需要调味,把煮好的肉和汤水分开,挑去葱姜大料。
私房糖醋肉的做法图解5

步骤5

第五,起油锅,熬糖色,糖稍微多一些,待糖起沫时把肉放入锅内翻炒,加入70克左右的醋,再加生抽和酱油调味和色,如果颜色还是不满意,稍微加点老抽调色。
私房糖醋肉的做法图解6

步骤6

第六,加入之前的肉汤,没过肉即可,大火烧开,中火盖盖煮。
私房糖醋肉的做法图解7

步骤7

第七,带汤水即将收没时,再次把剩余的醋烹入锅内,翻炒收汁,出锅!
私房糖醋肉的做法图解8

步骤8

吃!

糖醋肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-02-14

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