板栗烧鸡

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我家买的鸡肉几乎都用来煲汤了。但我爸妈家买的鸡肉，几乎都用来红烧了。今天我就做道红烧鸡肉吧，放些我最喜爱的板栗，吃起来粉粉的，甜甜的。话说，用了红烧酱油后，这道菜的色泽是不是更诱人了呢~~O(∩_∩)O~~~

板栗烧鸡的用料

鸡肉 500g 板栗 235g
盐 1小勺 料酒 1小勺
小葱 2颗 老姜 2片
八角 2粒 香叶 2片
红烧酱油 3小勺 蚝油 2小勺
菜籽油 1汤勺

板栗烧鸡的做法

板栗烧鸡的做法图解1

步骤1

备好食材：鸡肉，板栗，姜片，葱段，蒜粒，六月鲜红烧酱油；
板栗烧鸡的做法图解2

步骤2

板栗洗净，在板栗壳上，切十字刀，刀口深度需切开里面的板栗衣，然后放入淡盐水中煮10分钟左右；
板栗烧鸡的做法图解3

步骤3

煮好的板栗，不烫手的时候，立即剥掉板栗壳、板栗衣；
板栗烧鸡的做法图解4

步骤4

鸡肉洗净后，放入清水里，调入适量料酒，煮沸；
板栗烧鸡的做法图解5

步骤5

焯水后的鸡肉，捞出，用流动清水冲洗干净；
板栗烧鸡的做法图解6

步骤6

锅里烧热，倒入适量植物油烧热；
板栗烧鸡的做法图解7

步骤7

放入鸡肉翻炒变色；
板栗烧鸡的做法图解8

步骤8

放入姜片，葱白，八角，香叶炒香；
板栗烧鸡的做法图解9

步骤9

调入适量红烧酱油，蚝油；
板栗烧鸡的做法图解10

步骤10

调入适量清水，放入板栗；
板栗烧鸡的做法图解11

步骤11

大火烧开后，转小火煮20分钟左右，收汁；
板栗烧鸡的做法图解12

步骤12

放入葱绿，关火，起锅。
板栗烧鸡的做法图解13

步骤13

起锅，上桌咯。

板栗烧鸡的烹饪技巧

1、调料可根据个人口味自行调整； 2、板栗需趁热剥壳，但是要做好防烫工作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-16

©本菜谱的做法由 18LS28xgl零落 编写，未经授权不得转载
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