土豆炖牛肉

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阿拉蕾想飞
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家里有大小两个挑剔的家伙，大家伙发话说：要多做中式菜品！毕竟我们不是西方人，吃西餐干嘛！好吧，你发话了，我就执行。希望你俩吃得开心！

土豆炖牛肉的用料

瘦牛肉 500g 土豆 中等大小4个
胡萝卜 小个儿3根 冰糖 适量
八角 1个 桂皮 中等大小一片
姜 适量 葱头 适量
生抽 适量 料酒 适量
盐 适量 食用油 适量
番茄酱 适量

土豆炖牛肉的做法

土豆炖牛肉的做法图解1

步骤1

食材大合影
土豆炖牛肉的做法图解2

步骤2

牛肉放冷水煮
土豆炖牛肉的做法图解3

步骤3

煮至水沸，舀起浮沫。将牛肉捞出沥干水分备用
土豆炖牛肉的做法图解4

步骤4

用食用油将姜片，葱头，桂皮，八角，干辣椒煸炒出香味
土豆炖牛肉的做法图解5

步骤5

将牛肉倒入，中火继续炒
土豆炖牛肉的做法图解6

步骤6

放适量番茄酱和冰糖
土豆炖牛肉的做法图解7

步骤7

炒至冰糖融化牛肉上色
土豆炖牛肉的做法图解8

步骤8

倒入土豆和胡萝卜，加适量生抽，继续翻炒
土豆炖牛肉的做法图解9

步骤9

倒入热水，加入适量盐。水没过牛肉即可。
土豆炖牛肉的做法图解10

步骤10

小火慢炖
土豆炖牛肉的做法图解11

步骤11

炖至牛肉软烂即可。撒上葱花。嗯～～～香喷喷好吃看的见

土豆炖牛肉的烹饪技巧

牛肉不易烂，建议到了步骤10，小火炖一会儿后，将牛肉和部分汤汁捞出，用高压锅压10分钟，然后再将压好的牛肉倒入原来的锅中和土豆胡萝卜炖一会儿，就可以出锅了，这样牛肉也炖烂了，土豆和胡萝卜也刚好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-06

©本菜谱的做法由 阿拉蕾想飞 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 朋友聚餐 中国菜 面 12-23个月

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