炒田螺

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春天到了,又有了新鲜的食物上餐桌了。田螺是一种,尤其是带壳的更是鲜美。只有在这个季节吃最好,清明以后就不好了。

炒田螺的用料

田螺 4斤
蒜头
红辣椒
花椒 盱眙龙虾料
啤酒 老抽
生抽

炒田螺的做法

炒田螺的做法图解1

步骤1

田螺买回来放水里渡三到五天,才买来的看着干净,其实里面很多泥土的。干净后用老虎钳把尾部剪掉,容易入味。
炒田螺的做法图解2

步骤2

把葱姜蒜椒切丁备用。锅中倒油烧热,放入花椒炸香,倒入葱姜蒜椒炒。再放田螺炒开,依次放入老抽,生抽,盐,醋,糖大火炒一会。最后倒入啤酒,没过田螺就行,中火烧十分钟左右,汤汁不烧干就行。
炒田螺的做法图解3

步骤3

成品。很香的,肠胃不好的不能多吃哦!

炒田螺的烹饪技巧


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创建时间:2016-03-07 21:57:03

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