黄豆炖猪蹄

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黄豆炖猪蹄的用料

猪蹄 3只 泡发黄豆 250g
冰糖 适量 八角 2块
花椒 适量 大葱 1段
姜 1块 酱油 3勺
料酒 2勺 干朝天椒 3个
葵花油 适量

黄豆炖猪蹄的做法

黄豆炖猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄斩小块冷水下锅，煮开两分钟，捞出洗净血沫
黄豆炖猪蹄的做法图解2

步骤2

葱姜切片备用
黄豆炖猪蹄的做法图解3

步骤3

中小火炒香花椒八角
黄豆炖猪蹄的做法图解4

步骤4

倒入冰糖炒出糖色
黄豆炖猪蹄的做法图解5

步骤5

放入猪蹄翻炒至均匀上色
黄豆炖猪蹄的做法图解6

步骤6

放入葱姜片辣椒段，两勺料酒三勺酱油翻炒三分钟，倒开水没过猪蹄，大火煮开
黄豆炖猪蹄的做法图解7

步骤7

倒入泡发黄豆
黄豆炖猪蹄的做法图解8

步骤8

换砂锅小火炖1.5小时
黄豆炖猪蹄的做法图解9

步骤9

一个半小时后开大火把汤汁收到粘稠

黄豆炖猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-10

©本菜谱的做法由 小群儿媳妇 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

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