麻辣油焖大虾

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麻辣油焖大虾的用料

烤虾 150g 干辣椒粉 15g
花椒 适量 孜然 少许
蒜 四瓣 葱 4cm段
姜 10g 盐 适量
料酒 2勺 淀粉 1勺

麻辣油焖大虾的做法

麻辣油焖大虾的做法图解1

步骤1

烤虾放温水浸泡1小时左右，使其尽量软一些
麻辣油焖大虾的做法图解2

步骤2

如图准备适量的调味料
麻辣油焖大虾的做法图解3

步骤3

热锅凉油放入生姜丝，炒至微微变黄放入葱蒜，炒至蒜变成金黄色
麻辣油焖大虾的做法图解4

步骤4

加入花椒和孜然（也可以是花椒粒）
麻辣油焖大虾的做法图解5

步骤5

放入干辣椒粉
麻辣油焖大虾的做法图解6

步骤6

越5秒后放入泡好的烤虾翻炒，放适量料酒，继续翻炒
麻辣油焖大虾的做法图解7

步骤7

炒至虾壳变稣，加一点点生抽调味
麻辣油焖大虾的做法图解8

步骤8

最后适量水淀粉勾芡，即可出锅
麻辣油焖大虾的做法图解9

步骤9

出锅装盘

麻辣油焖大虾的烹饪技巧

1.油可以多一些这样油把炸酥了，连皮一起吃更美味 2.用烤虾的原因，鲜虾味淡，做麻辣味，就很难吃到虾的鲜味 3.芡汁是为了让味淡更好的裹在虾上
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-11

©本菜谱的做法由 健忘小猫 编写，未经授权不得转载

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