留学狗的午餐…肉夹馍

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灬小焦
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肉夹馍的用料

五花肉 适量 八角 适量
小茴香 适量 花椒 适量
葱段 适量 姜片 适量
大蒜 适量 桂皮 适量
草果 1个 白寇 适量
糖 老抽生抽
鸡精 发酵粉
面粉

肉夹馍的做法

步骤1

先炖肉啦，五花肉焯水，然后切大块儿。

步骤2

香料爆锅…放入五花肉加糖，料酒，老抽，生抽。炒出来就好。

步骤3

加水炖一个小时候再放盐…大概炖两个小时。

步骤4

在炖肉的同时做饼…首先活面，加温水和酵母粉活。我这边酵母粉是一斤面放一小包。

步骤5

和好面以后让它发酵半个小时左右。个人口味觉得发太长不是太好吃…然后把面团分出来一块儿一块儿的。

步骤6

把分好的小块儿面团压成饼的样子…再发酵三五分钟。

步骤7

肉夹馍的饼不可以放油…用平底锅直接煎熟就好…

步骤8

然后放烤箱把饼皮烤脆

步骤9

把肉切碎，按个人口味加香菜尖椒。。。往饼里夹肉…灌肉汤…开吃

肉夹馍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-14

©本菜谱的做法由 灬小焦 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 小吃 蒸 早餐 午餐

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