椰香曲奇

精品
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我一共裱了两盘,第一盘没经验裱得太大,样子丑但15分钟口感正好,香香的好吃!第二盘挤小了点结果13分钟的时候就有点焦了,赶紧关掉!无论如何烘焙初体验,下次会更好!

椰香曲奇的用料

无盐黄油 160g 低筋面粉 200g
牛奶 40g 2g
细砂糖(不能用糖粉) 60g 椰子粉 40g

椰香曲奇的做法

椰香曲奇的做法图解1

步骤1

1.牛奶和糖加热到糖融化,冷却备用。
椰香曲奇的做法图解2

步骤2

2.黄油室温放软,电动打蛋器打发。网上说要打到发白,但是打了很久半小时了,手酸也没见白,反正时间要长就是了。
椰香曲奇的做法图解3

步骤3

3.分几次把糖牛奶倒入其中继续电动打蛋器打发,直到有光泽!这步很重要,影响到后面的挤曲奇。
椰香曲奇的做法图解4

步骤4

4.筛面粉,与椰子粉混合。
椰香曲奇的做法图解5

步骤5

5.把混合好的面粉椰子粉加入其中,再加盐。用搅拌勺J形搅拌均匀,最主要是把底下的面粉等翻上来。切记不能打圈搅拌。
椰香曲奇的做法图解6

步骤6

6.在烤盘中放一张料理纸,裱曲奇花。裱花布的头部剪一个口子,裱花嘴塞入,直到嘴从口子中露出卡紧。裱花随意,打圈即可。如果觉得干很难裱的话就拿着裱花布靠近火源一会就软化了,轻松裱出花型。
椰香曲奇的做法图解7

步骤7

7.放冰箱10分钟,让曲奇成形。
椰香曲奇的做法图解8

步骤8

8.曲奇成形的同时烤箱预热10分钟,然后烘烤上火170度,下火160度,15分钟,或直至表面金黄即可出炉。
椰香曲奇的做法图解9

步骤9

椰香曲奇的烹饪技巧

以上原料可以做20来块,我实际做了23块!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-03-16

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