肉皮冻

精品
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春夏秋冬最爱吃的凉菜,美容养颜,解馋减肥!

肉皮冻的用料

猪皮 两张 大葱 一根
辣椒 两个 八角 两个
花椒 六个 大蒜 两瓣
三片

肉皮冻的做法

肉皮冻的做法图解1

步骤1

买回来的肉皮处理干净,不能有肥肉和猪毛在上面
肉皮冻的做法图解2

步骤2

冷水下锅,煮到肉皮透明色,关火
肉皮冻的做法图解3

步骤3

另起一锅水,凉水把葱段,姜片,花椒,大料放进去煮约10分钟 后,把佐料捞出来,水中已经用佐料味道了
肉皮冻的做法图解4

步骤4

把肉皮切0.5厘米的丝,太细的没有嚼头呦,用热水洗净,放进煮好的佐料水中
肉皮冻的做法图解5

步骤5

继续煮到六成熟的时候,放进盐和鸡精,继续煮到用筷子一夹,肉皮就断开,就好了,煮的过程中,要清理水面漂浮的油沫,小火慢炖,大概一个小时
肉皮冻的做法图解6

步骤6

放置常温后,放人冰箱冷藏,半天就好了
肉皮冻的做法图解7

步骤7

随吃随拌,弹弹的,好吃的很!

肉皮冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-03-29

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