【美食厨房】蕨菜炒腊肉

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众所周知，蕨菜不仅可以降压，对高热不退，湿疹也有很好的药用价值。只是简单的炒肉丝还是无法将蕨菜野生的滋味调出来。 那么，用腊肉如何？带有腊香的腊肉刚好可以中和蕨菜的苦味，远比用普通的肉丝美味多了。

蕨菜炒腊肉的用料

蕨菜 200g 金字腊肉 130g
红辣椒 1个 生姜 1小块
糖 1勺

蕨菜炒腊肉的做法

【美食厨房】蕨菜炒腊肉的做法图解1

步骤1

1、蕨菜洗净切段，腊肉切片，红椒切片;
【美食厨房】蕨菜炒腊肉的做法图解2

步骤2

2、生姜爆香后倒入腊肉煸炒;
【美食厨房】蕨菜炒腊肉的做法图解3

步骤3

3、腊肉煸炒致肥肉半透明时候倒入蕨菜煸炒，并放入适量糖;
【美食厨房】蕨菜炒腊肉的做法图解4

步骤4

4、放入红椒一同煸炒3分钟后起锅即可。

蕨菜炒腊肉的烹饪技巧

ps:腊肉本身是咸的，如果口味清淡的朋友就不用额外放盐了哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-03

©本菜谱的做法由 XJG_ 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 午餐 晚餐 中国菜

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