紫苏炒田螺

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恋雨轩
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最近去市场买菜，经过路边一家长期摆摊卖螺，花甲，虾的小档，他们家的东西，很新鲜，很干净，这田螺买回来就可以炒了，一点泥沙都没有，还帮剪螺pp。听说清明螺，肥似鹅，清明螺，赛过鹅。就买了2斤回来炒着吃

紫苏炒田螺的用料

田螺 2斤 紫苏 适量
姜丝 适量 蒜蓉 适量
豆豉 适量 指天椒适量
小青椒 适量 香菜，葱 适量

紫苏炒田螺的做法

紫苏炒田螺的做法图解1

步骤1

准备好适量的食材
紫苏炒田螺的做法图解2

步骤2

烧水，放入姜，倒适量酒，烧开
紫苏炒田螺的做法图解3

步骤3

水开后，倒入螺，烧开后，煮两三分钟，然后倒出，过冷水，清洗炒锅，备用
紫苏炒田螺的做法图解4

步骤4

热锅下油，炒香姜丝蒜蓉，接着倒入螺快速翻炒，炒三分钟后，下蚝油，生抽炒均匀，倒入水没过螺煮十分钟
紫苏炒田螺的做法图解5

步骤5

十分钟后，下指天椒，小青椒，豆豉，紫苏，翻炒三分钟后下盐调味，接着再炒两分钟放入葱，香菜翻炒几下就可以出锅了

紫苏炒田螺的烹饪技巧

买螺一定要挑选新鲜的哦！！！买回来就放点花椒油下去泡泡，这样泥吐干净。炒之前可以用淘米水洗洗去腥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-03

©本菜谱的做法由 恋雨轩 编写，未经授权不得转载

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