玉米培根芝士面包

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不记得自从会做面包后做过多少次用培根、玉米和芝士的面包,比如【培根芝士卷】这款调理面包,很多人觉得造型要掌握度,又比如玉米培根面包,做成橄榄型,铺上培根片,再放上玉米沙拉,这款面包有人会觉得玉米沙拉怎样放稳妥。实际上,我个人对面包造型没有深究,只在乎面包的口感,我只想为小孩做一款能勾起食欲又能充满能量的早餐面包,如果你与我抱着同一个目的来制作面包,不妨试试这款我家小孩非常非常喜欢的调理面包。 这款调理面包放在宜家粉粉餐盘中格外勾起食欲,美食美器就是这个道理,这个餐盘很大,放了两个充满能量的面包还能放上一碗酸奶,这碗4.5吋的,平时我家女儿用来喝酸奶的,一般她都会加入玉米片或者水果谷物粒等等。

玉米培根芝士面包的用料

面包粉 (面包体) 280克 砂糖 (面包体) 25克
盐 (面包体) 3克 干酵母粉 (面包体) 3克
牛奶 (面包体) 142克 蛋液 (面包体) 38克
黄油 (面包体) 30克 玉米粒(面包馅) 200克
培根(面包馅) 三片 蛋黄酱(面包馅) 25ml
马苏里拉奶酪 (面包馅) 100克 欧芹(面包馅) 少许

玉米培根芝士面包的做法

玉米培根芝士面包#宜家让家更有味#的做法图解1

步骤1

将培根片切碎和罐头玉米粒一起放在容器里,加入两勺蛋黄酱,拌匀,这就是面包馅
玉米培根芝士面包#宜家让家更有味#的做法图解2

步骤2

将面包体材料中除了黄油外都放在一起,揉至面筋扩展、表面光滑,加入软化的黄油揉至能拉出薄膜状,放室温下进行基础发酵
玉米培根芝士面包#宜家让家更有味#的做法图解3

步骤3

当面团发酵至原来的2.5两倍大,手指撮入面团,面团的小洞不会缩,完成基础发酵
玉米培根芝士面包#宜家让家更有味#的做法图解4

步骤4

将面团排气后,分割成9份小面团,小面团排气滚圆后松弛15分钟
玉米培根芝士面包#宜家让家更有味#的做法图解5

步骤5

将面团擀成圆形,放在圆形的面包纸托中,面包体捏在面包纸托上面,做成碗状
玉米培根芝士面包#宜家让家更有味#的做法图解6

步骤6

将面包馅放入面包体上面
玉米培根芝士面包#宜家让家更有味#的做法图解7

步骤7

所有小面团填好馅料后,放在烤盘上进行最后发酵
玉米培根芝士面包#宜家让家更有味#的做法图解8

步骤8

当面包经过大概1小时,完成最后发酵后,撒上马苏里拉奶酪粒和欧芹,扫一层蛋液
玉米培根芝士面包#宜家让家更有味#的做法图解9

步骤9

将烤盘放入170度预热好的烤箱中层,烘烤15分钟
玉米培根芝士面包#宜家让家更有味#的做法图解10

步骤10

粉红色的餐盘格外吸引
玉米培根芝士面包#宜家让家更有味#的做法图解11

步骤11

成品图

玉米培根芝士面包的烹饪技巧

1广州现在的天气有27°C,各位所在的地方不同,发酵的时间要根据温度和湿度调整发酵时间,尤其在夏天要缩短发酵时间,而冬天寒冷在室温下要延长发酵时间
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-04-03

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