肉末茄子

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张小乖Girl
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肉末茄子的用料

茄子 1个 豆瓣酱 1勺
白糖 6勺 酱油 3勺
料酒 2勺 五花肉馅 20g
葱姜蒜，盐，胡椒粉，鸡精，味精，五香粉 适量 蚝油 2勺

肉末茄子的做法

肉末茄子的做法图解1

步骤1

材料准备好…肉馅提前放入蚝油，胡椒粉,料酒腌制15分钟…
肉末茄子的做法图解2

步骤2

紫茄子洗净，斜刀切，不到切到底哦，在从另一边斜刀切，把茄子都切成小菱形，在切成小块备用……
肉末茄子的做法图解3

步骤3

锅内多添些食用油，把茄子炸软即可……
肉末茄子的做法图解4

步骤4

成盘待用……
肉末茄子的做法图解5

步骤5

锅热添油，放入葱姜蒜爆香，➕豆瓣酱炒出红油后，放入肉馅，五香粉，煸炒出香味，最后放入炸好的茄子，翻炒均匀，加鸡精，味精，盐，白糖调味即可……
肉末茄子的做法图解6

步骤6

做好喽，开吃啦……

肉末茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-16

©本菜谱的做法由 张小乖Girl 编写，未经授权不得转载

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