凤梨酥

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凤梨酥的用料

低筋粉 55克 奶粉 25克
凤梨馅 250克 黄油 45克
糖粉 10克 盐 1克
鸡蛋 15克

凤梨酥的做法

凤梨酥的做法图解1

步骤1

黄油自然软化后加入糖粉和盐一起先用硅胶刮刀翻拌均匀至无粉状
凤梨酥的做法图解2

步骤2

再用电动打蛋器略微打发，加入鸡蛋液再充分打均匀
凤梨酥的做法图解3

步骤3

再加入奶粉和过筛后的低筋粉用刮刀先拌一下
凤梨酥的做法图解4

步骤4

再把面都到硅胶垫上，用手抓捏成团
凤梨酥的做法图解5

步骤5

将面团分为15克一个
凤梨酥的做法图解6

步骤6

再将凤梨馅分割为25克一个
凤梨酥的做法图解7

步骤7

将15克的面团放手心按扁，中间放颗凤梨馅，将面皮包裹馅收好口
凤梨酥的做法图解8

步骤8

将收好口的面胚在手心搓圆，同样方法将剩下的面团包完剩下的馅
凤梨酥的做法图解9

步骤9

将包好馅的面胚放模具里按实
凤梨酥的做法图解10

步骤10

将都按好的模具放烤盘里，烤箱上下火预热175度
凤梨酥的做法图解11

步骤11

烤盘放入中层烤15分钟样子至表面边缘出现满意的微黄色即可出炉
凤梨酥的做法图解12

步骤12

出炉后用夹子取下模具，凤梨酥放冷却即可食用
凤梨酥的做法图解13

步骤13

完成 来自（巧厨烘焙）

凤梨酥的烹饪技巧

1.黄油不需要过度打发； 2.做好的凤梨酥密封保存放置隔夜口感更好吃哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-19

©本菜谱的做法由 爱家焙_用爱烘焙 编写，未经授权不得转载

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