初级简易拉面,扯面,面条制作,步骤详细

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外出几千里打工,很想念家里的饭菜,拉面是妈妈的味道,从小吃到大,非常简单但却很好吃

食材清单

面粉 土豆
西红柿 鸡蛋

烹饪步骤

初级简易拉面,扯面,面条制作,步骤详细的做法图解1

步骤1

淡盐水和面,和面时需要和的软一点,面和好之后放在容器里面醒十分钟,醒面的时候要盖上保鲜膜或者湿抹布,防止面团干燥,大约醒十分钟,把面拿出来揉光滑,再放入容器里把面醒十分钟,同样盖上保鲜膜或者湿抹布,再拿出来柔光滑,一共醒三次,一次十分钟
初级简易拉面,扯面,面条制作,步骤详细的做法图解2

步骤2

醒好后的面光滑柔软有韧性,把面团用手或者擀面杖压成扁的
初级简易拉面,扯面,面条制作,步骤详细的做法图解3

步骤3

然后用刀切成条状
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步骤4

给每个面块上面均匀的抹上油,然后垒起来,这样是防止粘连
初级简易拉面,扯面,面条制作,步骤详细的做法图解5

步骤5

盖上抹布再醒一会
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步骤6

醒面期间就可以做菜汤了,把西红柿和土豆切丁
初级简易拉面,扯面,面条制作,步骤详细的做法图解7

步骤7

加水烧开把菜煮熟后倒入鸡蛋液
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步骤8

盛出备用
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步骤9

锅里烧开水,把醒好的面块用双手拉成条状,不用太快,拉的速度稍微慢点,想吃宽的拉宽一点,想吃细的拉长后从中间撕开,放入锅中煮熟
初级简易拉面,扯面,面条制作,步骤详细的做法图解10

步骤10

面条煮熟后捞在碗里浇上菜汤,放入自己喜爱的调料,辣椒酱油盐什么的,就可以开吃了,很劲道

小贴士

做菜汤的时候可以根据自己的口味放入蔬菜肉类,比如瘦肉,木耳,豆腐,青菜,但是做法一样,我这个属于懒人做法,面一定要醒好才能拉的更长

创建时间:2016-04-20 13:33:48

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