红烧肉

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对于无肉不欢的吃货们来说，红烧肉绝对是不可缺少的美食，今天做的这道菜就是家常味，肥而不腻，偶尔吃吃很能解馋！

红烧肉的用料

五花肉 800g 葱 1颗
姜 1块 蒜 5
酱油 2勺 老抽 1勺
料酒 1勺 醋 1勺
花椒 10颗 八角 2个
白糖 5g 盐 1g
花生油 20g 水

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉切成大小均匀的小块，用温水洗净，放入烧开水的锅中汆烫至变色，捞出沥干水份
红烧肉的做法图解2

步骤2

葱姜蒜洗净切开
红烧肉的做法图解3

步骤3

锅内倒入油，烧热后倒入五花肉，翻炒至表面金黄，油份炒出
红烧肉的做法图解4

步骤4

加入除水和盐以外的其它配料，翻炒均匀
红烧肉的做法图解5

步骤5

加凉水（至刚没过肉即可）大火煮开转中小火慢炖至汤汁浓稠
红烧肉的做法图解6

步骤6

加盐拌匀调味即可
红烧肉的做法图解7

步骤7

盛入盘中，撒些葱花装饰下就好啦

红烧肉的烹饪技巧

汆烫一下可以去除肉中的血沫和腥味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-26

©本菜谱的做法由 海天一色的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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