彩虹蛋糕（非色素版）

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彩虹蛋糕的用料

鸡蛋 6只 黄油 30g
糖 100g 低粉 130g
牛奶 50g 盐 一小勺
抹茶粉、红曲粉、可可粉 用于上色 奶油 500g
糖（打发奶油使用） 40g

彩虹蛋糕的做法

彩虹蛋糕（非色素版）的做法图解1

步骤1

黄油+牛奶+盐 隔热水融合混合均匀
彩虹蛋糕（非色素版）的做法图解2

步骤2

抹茶粉、可可粉、红曲粉分别加入上一步的混合液
彩虹蛋糕（非色素版）的做法图解3

步骤3

还留点黄油牛奶混合液 作原色的
彩虹蛋糕（非色素版）的做法图解4

步骤4

鸡蛋加糖（放了几滴白醋）隔温水打发
彩虹蛋糕（非色素版）的做法图解5

步骤5

全蛋液打发至发白 纹路半分钟不完全消失
彩虹蛋糕（非色素版）的做法图解6

步骤6

打发好的鸡蛋液分成四份 取少量 分别与四种颜色的混合液混合 再倒回鸡蛋液用切拌法混合 装入6寸模具中（这一步需要很多容器，又要多洗几个碗了）烤箱预热 上下火180度 约10分钟
彩虹蛋糕（非色素版）的做法图解7

步骤7

另外还做了一个白色的天使蛋糕胚
彩虹蛋糕（非色素版）的做法图解8

步骤8

用小的圆形物体切出中间一块 交叉放置
彩虹蛋糕（非色素版）的做法图解9

步骤9

打发奶油 准备喜欢的水果（大芒果本来准备夹心和装饰用的，我一边切，宝宝一边吃，最后只留了少部分做围边）
彩虹蛋糕（非色素版）的做法图解10

步骤10

一层蛋糕一层奶油 把顶和四周都涂上奶油
彩虹蛋糕（非色素版）的做法图解11

步骤11

表面做点装饰
彩虹蛋糕（非色素版）的做法图解12

步骤12

没有用色素 颜色也漂亮

彩虹蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-02

©本菜谱的做法由 潇潇mido 编写，未经授权不得转载

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