重芝士蛋糕

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重芝士蛋糕是老公的最爱，所以有机会就做。

重芝士蛋糕的用料

奶酪 250g 细砂糖 80g
鸡蛋 2个 玉米淀粉 15g
柠檬汁 10g 牛奶 80g
朗姆酒 15ml 香草精 1.25ml
消化饼底配方 消化饼干 100g
黄油 50g

重芝士蛋糕的做法

重芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

1首先制作蛋糕底，取一个保鲜袋，把消化饼干放进保鲜袋里。2扎紧保鲜袋口，用擀面杖把消化饼干压成碎末状。3.把黄油切成小块，隔水加热至溶化成液态。4.把消化饼干碎末倒进黄油里。5.用手把消化饼干碎末和黄油抓匀。6.把抓匀的消化饼干碎末倒进6寸的蛋糕模，均匀的铺在蛋糕模底部，拿小勺压平压紧。7.铺好饼干底后，把蛋糕模放进冰箱冷藏备用。
重芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋糕制作： 1、奶油奶酪250g室温软化后，加入细砂糖80g，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。
重芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

加入鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个的加入，先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后，再加下一个。
重芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

倒入柠檬汁，搅打均匀。
重芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

倒入玉米淀粉15g，搅打均匀。 倒入牛奶80g、朗姆酒15ml、香草精1.25ml，搅打均匀。搅打完成的糊状。
重芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里。
重芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

将蛋糕模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。放入预热好的烤箱，烤1个小时，烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉。
重芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

放入预热好160度的烤箱，烤1个小时，烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉。烤好的蛋糕，放冰箱冷藏4个小时以后，脱模食用。
重芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

脱模了，不错吧！
重芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

看看侧面
重芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

品尝美味吧！
重芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

再来一张

重芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-02

©本菜谱的做法由 迷蝶缘 编写，未经授权不得转载

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