豆浆南瓜牛角包（健康低脂版）

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黄豆中含有大豆异黄酮，可以预防心脑血管疾病，美容养颜，延缓衰老，预防癌症；南瓜可以降血糖，降血压，预防癌症；黑芝麻补肝肾，润肠燥，滋养头发，延缓衰老。

牛角包的用料

豆浆 160g 鸡蛋液 40g
南瓜泥 100g 高筋面粉 350g
盐 2g 白砂糖 35g
酵母 4g 黑芝麻 适量
黄油 25克

牛角包的做法

豆浆南瓜牛角包（健康低脂版）的做法图解1

步骤1

黄豆洗净，水按比例加够水位线
豆浆南瓜牛角包（健康低脂版）的做法图解2

步骤2

启动豆浆机的“干湿豆功能”，先把豆浆煮好
豆浆南瓜牛角包（健康低脂版）的做法图解3

步骤3

南瓜切块，放在电饭煲的蒸屉上，电饭煲的内胆中加入半锅水
豆浆南瓜牛角包（健康低脂版）的做法图解4

步骤4

选择电饭煲的“蒸煮”功能，将南瓜块蒸熟
豆浆南瓜牛角包（健康低脂版）的做法图解5

步骤5

将做好的豆浆晾凉后倒进面点机的料桶中（如果你做的豆浆有豆渣的话，那就需要把豆浆过滤一下，我用的是九阳新款破壁免滤豆浆机，所以省下了过滤这一步）
豆浆南瓜牛角包（健康低脂版）的做法图解6

步骤6

加入晾凉的南瓜泥和鸡蛋液
豆浆南瓜牛角包（健康低脂版）的做法图解7

步骤7

依次放入过筛的高筋面粉，黑芝麻，盐，白砂糖，酵母
豆浆南瓜牛角包（健康低脂版）的做法图解8

步骤8

启动面点机的“和面发面”功能
豆浆南瓜牛角包（健康低脂版）的做法图解9

步骤9

和成光滑面团后，加入黄油，继续启动和面发面程序
豆浆南瓜牛角包（健康低脂版）的做法图解10

步骤10

将面团和成手套模的扩展阶段，室温发酵到两倍大（抱歉，我又忘了拍手套膜状态的照片了）
豆浆南瓜牛角包（健康低脂版）的做法图解11

步骤11

发酵好的面团，在面板上松驰排气
豆浆南瓜牛角包（健康低脂版）的做法图解12

步骤12

将面团擀成圆饼状，切成八块儿
豆浆南瓜牛角包（健康低脂版）的做法图解13

步骤13

取一块三角面片，从大的一端开始向里卷起，然后整形成牛角的形状
豆浆南瓜牛角包（健康低脂版）的做法图解14

步骤14

将牛角包摆在烤盘上，中间留开间距
豆浆南瓜牛角包（健康低脂版）的做法图解15

步骤15

烤箱选择“发酵”功能，把牛角包放入烤箱，烤箱中放一碗热水，进行二次发酵
豆浆南瓜牛角包（健康低脂版）的做法图解16

步骤16

发酵好的面团上刷上一层蛋液
豆浆南瓜牛角包（健康低脂版）的做法图解17

步骤17

烤箱上火160度，下火180席预热，烤箱中层，烤大约20分钟左右，表面上色均匀即可
豆浆南瓜牛角包（健康低脂版）的做法图解18

步骤18

这款面包除了少量的黄油外，没有过多的脂肪含量，而且豆浆，南瓜，黑芝麻都是比较有益的食材，所以适合各类人群食用哦

牛角包的烹饪技巧

【九阳食尚学院】小阳美食济南永安苏宁站出品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-05

©本菜谱的做法由 食光焙暖 编写，未经授权不得转载

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