小蛋挞与大蛋挞

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我喜欢酥脆的挞皮，加上香浓的蛋奶浆，这个配方适用于奥昆2106小蛋挞+大葡式蛋挞

小蛋挞的用料

鸡蛋 2个 淡奶油 100ml
牛奶 100ml 细砂糖 50g
挞皮(细挞皮+大挞皮) 细：12个，大：4个

小蛋挞的做法

小蛋挞与大蛋挞的做法图解1

步骤1

准备淡奶油，我是用量杯量的
小蛋挞与大蛋挞的做法图解2

步骤2

准备100ML牛奶
小蛋挞与大蛋挞的做法图解3

步骤3

准备糖
小蛋挞与大蛋挞的做法图解4

步骤4

准备两个鸡蛋
小蛋挞与大蛋挞的做法图解5

步骤5

准备挞皮,(解冻的挞皮)
小蛋挞与大蛋挞的做法图解6

步骤6

把糖放入锅里，再加入牛奶，再把淡奶油放在锅里煮至糖融化
小蛋挞与大蛋挞的做法图解7

步骤7

将第6步骤放入鸡蛋
小蛋挞与大蛋挞的做法图解8

步骤8

将第7步骤搅拌均匀后放在筛子里过筛一次
小蛋挞与大蛋挞的做法图解9

步骤9

将第8步骤放在解冻的挞皮
小蛋挞与大蛋挞的做法图解10

步骤10

将第九步骤放入烤箱，烤箱温度170度预热5分钟，160度烤40分钟
小蛋挞与大蛋挞的做法图解11

步骤11

再把大葡式蛋挞加入蛋奶浆
小蛋挞与大蛋挞的做法图解12

步骤12

再把葡式蛋挞放入烤箱里160度烤30分钟
小蛋挞与大蛋挞的做法图解13

步骤13

成品

小蛋挞的烹饪技巧

由于每家烤箱不同，我用的是九阳烤箱，所以要适当的调高温度和降低温度
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-07

©本菜谱的做法由 jjmmk 编写，未经授权不得转载

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