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椰蓉排包的做法
步骤1
面包桶先放入鸡蛋，牛奶，精盐，白糖。再放高筋面粉，酵母放在最上面。开始揉面十分钟。
步骤2
十分钟后面团已出粗膜，加入黄油继续揉面半小时，如果是手揉面步骤相同。
步骤3
半小时后拉一小块面看看有没有手套膜，有了揉面结束，没出膜请继续。
步骤4
面团发到2.5倍大。
步骤5
移到案板上面排气，就是用擀面杖或者手揉压排气。
步骤6
面团分成6等份。
步骤7
收圆盖保鲜膜静置十分钟。
步骤8
取一个面团擀成长方形，长度稍稍比模具长度短一点点。
步骤9
横过来卷起。
步骤10
放进模具排好进行发酵。
步骤11
发到一倍半表面刷上蛋液，撒上椰蓉。
步骤12
烤箱提前预热，上下火160度，中下层25分钟左右。
步骤13
柔软拉丝
步骤14
成品
步骤15
成品椰蓉排包的烹饪技巧
模具我用的八寸方形蛋糕模具。模具随意可以用烤箱自带烤盘摆放得当效果是一样的。由于面粉的吸水性不同，可以先预留20克的水性材料，后面看情况再行添加。未加黄油之前是可以调节面团的软硬度的。关于烤制温度由于每一个烤箱的温度是不一样的有的偏高或低，我的只是给你一个参考，具体时间要看你自己烤箱的情况自行调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-05-09
小黠大痴
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