酸奶溶豆

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毛球721
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酸奶溶豆的用料

酸奶 20g 淀粉 7g
婴儿奶粉 20g 糖 5g
蛋清 1个 柠檬 3滴

酸奶溶豆的做法

酸奶溶豆的做法图解1

步骤1

这是所有需要的东西

步骤2

蛋清加3滴柠檬汁 5克白砂糖 干性打发 就是打到提起来有直角小三角的状态

步骤3

将酸奶20克 奶粉20克 淀粉7克搅拌均匀 待用

步骤4

将酸奶奶粉的混合液一点一点放到蛋清中混合 注意不要画圆圈搅拌 ！！！炒菜式搅拌！看到搅拌均匀了就马上停止搅拌 千万不要过度搅拌 ！ 会消泡 这是做出来没有纹路的主要原因~越和越稀
酸奶溶豆的做法图解5

步骤5

将最终混合好的溶豆液体乘到裱花袋中 我用的2d裱花嘴 或者说叫中大号6齿 上下烤110度 70分钟 这个随自己烤箱而定 有些方子写的100度60分钟 我的烤箱是绝对烤不熟的
酸奶溶豆的做法图解6

步骤6

我的方子的量如果没有消泡 28*28金盘能做出整整一盘 100度60分钟 烤好后按下顶点 不往下塌 揭下来看底部也不沾 就说明熟了 没熟的话再考5分钟 每个烤箱脾气不一样哦
酸奶溶豆的做法图解7

步骤7

装到盒子里 放个干燥剂 放一个月没问题 入口即化 做过10多次了 方子绝对没问题 不懂了留言

酸奶溶豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-23

©本菜谱的做法由 毛球721 编写，未经授权不得转载

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