红糖地瓜戚风蛋糕

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kylieeeee
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这是六寸模的量，我用的地瓜本身蛮甜的，所以就减少了糖的用量，喜欢甜的请自行斟酌。

红糖地瓜戚风蛋糕的用料

蛋黄 两个 红糖(加入蛋黄) 25g
沙拉油 30ml 牛奶 40ml
面粉 50g 盐 1/4小勺
地瓜 60g 香草精 1/2小勺
红糖(加入蛋白) 30g

红糖地瓜戚风蛋糕的做法

步骤1

蛋黄和蛋白分开。

步骤2

地瓜蒸熟捣碎备用。

步骤3

在蛋黄里依序加入糖，油，牛奶，地瓜，盐和香草精。每加完一个材料都要搅拌均匀。

步骤4

筛入低筋面粉。

步骤5

将蛋白打至干性发泡。

步骤6

混合蛋黄糊和蛋白，注意要用翻拌的手法，不要让蛋白消泡了。

步骤7

烤箱预热后，蛋糕糊放入，180℃烤35分钟。

红糖地瓜戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-26

©本菜谱的做法由 kylieeeee 编写，未经授权不得转载

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