肉包子

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女儿爱吃肉包子，街上卖的吃起来总是忐忑，不知道里面猪肉的来源！女儿要吃肉包的要求让我索性自己学着做吧！只为了孩子吃的放心！

肉包子的用料

馒头用面粉 1000g 干酵母 10g
泡打粉 10g 温水 500g
猪腿肉 1000g 盐 适量
味精 适量 老抽 适量
香油 适量 姜粉 适量
五香粉 适量

肉包子的做法

肉包子的做法图解1

步骤1

将酵母与泡打粉加入面粉中拌匀后，再将温水加入面粉中搅拌，水不用一次性倒入，分次加入！面粉和成团后用保鲜膜包上发酵(我当时只用了一块蒸布盖上的)
肉包子的做法图解2

步骤2

这是和面的图
肉包子的做法图解3

步骤3

在饧面的过程中，将猪肉与其他调料拌匀，咸淡自己掌握哦~啊！！刚才忘了写上还有葱！馅料调好以后最后再加上切好的葱花
肉包子的做法图解4

步骤4

面团饧至原来的两倍大，且有很多气孔时拿出，将面团和至光滑无气泡后，将面团切段再饧面十几分钟即可！开始包吧！皮擀成中间厚外边薄，加入肉馅，捏啊捏~捏啊捏~
肉包子的做法图解5

步骤5

放进蒸笼~有些人喜欢在隔片上抹油，我喜欢用蒸布，因为有小时候看妈妈蒸包子的感觉！这也是一种对童年的回忆吧！
肉包子的做法图解6

步骤6

冷水入锅，水烧开后大火蒸15分钟左右！看你做的包子有多大！适当增减时长吧！
肉包子的做法图解7

步骤7

时间到！关火！等吃！这个时间可千万别来锅盖哦~热胀冷缩的原理应该都懂吧？要是刚蒸好就把盖子打开，热乎乎的包子遇到冷空气它就会瘪回去了，那样就不好看啦！过个十分钟再打开，保证馋死你！
肉包子的做法图解8

步骤8

我还包成这样的！这是我的童年最美的味道！那是奶奶给我的关爱！
肉包子的做法图解9

步骤9

我家奶奶说很好吃！

肉包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-26

©本菜谱的做法由 极品贵妃姐姐 编写，未经授权不得转载

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